现代面粉加工的艺术和科学

传统上，面粉研磨一直都是在传统质量标准和实际供求寻找平衡的艺术。新冠疫情危机及其对消费者需求的影响只是一个例子。在供应链和气候挑战的影响下，优质原料是否充足是另一个挑战。

这时候，技术就提供了一种优势，可帮您在微薄利润时代获得蓬勃发展。对磨坊主来说，快速、可靠且易于使用的面粉加工分析解决方案可提供所需洞察信息，以实现更高水平的操作效率，同时保持最终产品的高标准。

测量灰分、蛋白质、水分等质量参数有助于确保烘焙和储存性能，以尽可能低的成本生产出一致的最终产品，进而维护商信誉。此外，现代分析技术（包括仪器、网络性和软件）的进步使得分析解决方案比以往任何时候都更容易使用，尤其是更具成本效益。

以洞察力提供增值

通过红外解决方案控制进料，实现高效的面粉加工

在获取用于研磨的谷物过程中，福斯解决方案可增加显著价值。当整批谷物到达面粉厂时，对其水分、蛋白质和重量进行测量。这样就可以在谷物研磨过程中实现理想的混合，从而获得始终优质的下游产品。它还有助于根据谷物的确切性质，通过适当的定时、使用能源和水来改善调和过程。

基于近红外技术的易用型台式解决方案可以放置在地磅上，进行近乎实时的检测。最近，福斯通过 ProFoss™ 2 全谷物在线分析仪进一步使用近红外分析来检测所交付谷物的情况。该系统可使用专门设计的样品界面测量整批谷物，该界面可对标准管道或运输系统中输送的谷物时进行分析，无需使用样品分离器。然后，它将连续的分析数据流反馈给控制室中的计算机。

灰分就是利润

关于快速分析数据如何为面粉加工增值的一个实例就是，它能够非常快速地获得高精度的灰分检测结果。用户只需将面粉样品放入仪器中，30 秒内即可获得灰分和其他参数（如蛋白质和水分）结果。通过此种分析，磨坊主将能够使生产完全符合质量标准，同时提高盈利能力。

NIRS™ DS3 分析仪等仪器可对灰分进行高度可靠的分析。强大的定标加上突破性的近红外技术，确保任何人均可随时随地对 400-2500 纳米宽波长范围内的灰分和其他关键参数进行准确测量。只要在灰分含量方面多接近目标0.1%，您就有望在一年内收回仪器投资。

通过联网和联网软件，对所有仪器和站点进行一致的分析

近红外分析 (NIR) 已经成为现代食品生产过程中不可缺少的一部分。但是，用户如何才能确保越来越多的 NIR 仪器始终都工作正常呢？

最新的联网和软件连接提供了一种实用且经济有效的解决方案。例如，如果您在多个不同地点运行多台仪器，则可将它们统一到一处地点，只需一名支持人员就可以监控多台仪器的性能，检查其是否运行稳定。可提供月度报告，突出潜在问题，避免这些问题影响仪器性能并导致代价高昂的停机时间。根据诊断检查结果，支持人员还可以确定仪器稳定性是否符合官方标准的要求。

使用智能连接和软件技术可以提高分析操作的透明度，同时提高整个仪器组的整体性能水平。同时，它还避免对不同地点的费时检查，节省编制和审核报告工作。阅读有关数字服务的更多信息 。

对面粉中酶活性进行快速检查

基于福斯在分析程序自动化方面的丰富经验，现代且安全版本的标准降落数值检测可在烘焙前检查谷物的发芽破坏情况和面粉的酶活性。

特别设计的冷却盖可最大限度地减少装入样品时的蒸汽涌入，避免潜在的严重损坏。完全绝缘的样品浴槽可避免外部表面过热，并可降低意外烫伤的风险。直接溢流到废液的功能，可防止热水溢出到工作台上或工作区附近。

触摸屏的可用性

触摸屏界面，任何人都可以快速、无误地使用。设计实用，带有可拆卸的支架，用于连接软管和其他附件，以及后部水连接器，确保其远离工作区。

该方法得到了 ICC、 AACC、 ISO 和 ASBC 等国际机构的以下标准认可：ICC/No. 107/1 (1968)、AACC/No. 56-81B (1972)、ISO/No. ISO/DIS 3093 (1974) 和 ASBC Barley 12-A。阅读更多关于Alphatec 的信息。

性能、正常运行时间和数据的透明性

福斯解决方案包括了仪器、软件和网络在内的多学科技术。这种完善解决方案的优点之一是，无论仪器位于何处，谁在使用，它们都稳定可靠，能提供一致的高性能分析。其他优点还包括结果的透明性和可追溯性，以及优异的服务和支持。

随时为您的日常工作提供支持

无论您在世界的任何地方，我们提供集成的、远程可控的支持和优化服务，确保您的福斯解决方案可以发挥最大的价值。除现场维护外，我们始终有服务工程师和应用专家在线，随时可以为您提供服务。该团队将监控仪器性能状态，确保您的联网分析操作顺利进行。我们的预防性维护始终可以保证正常的运行时间和高质量的数据。