Разработка автоматизированного анализа диоксида серы стала серьезным прорывом в анализе вина. С помощью решения WineScan SO2 теперь можно точно анализировать свободный и общий диоксид серы параллельно с другими параметрами всего за две минуты. Время получения результатов значительно сокращается, а рабочая нагрузка и риск человеческой ошибки снижаются.
Используя инновационную технологию, WineScan SO2 предлагает надежные и документированные рабочие характеристики. Помимо рутинного анализа диоксида серы, все большее число винных лабораторий по всему миру получают аккредитацию на использование прибора в рамках своих лабораторных услуг. Прибор использует инфракрасную Фурье-спектроскопию (FTIR) для измерения таких параметров, как этанол, pH, сахара, органические кислоты и многие другие. Для анализа SO2 используется гидролизующий агент – фосфорная кислота – для выделения газообразного SO2 из образца вина, который впоследствии сканируется с помощью FTIR.
Как это работает
Время получения результата выгодно отличается от существующих 15-минутных методов анализа или намного более длительных лабораторных эталонных методов. Система также значительно более удобна в эксплуатации благодаря уменьшению объема ручной работы и связанного с этим риска ошибок оператора. Результаты выдаются вместе со многими другими параметрами качества, которые предоставляет анализатор WineScan. Это обеспечивает удобное сравнение на экране с другими параметрами, такими как pH и этанол, представляющими потенциальный интерес в сочетании с диоксидом серы.
WineScan SO2 был одобрен в качестве официального метода окончательного анализа вин в Германии. В дополнение к этому одобрению, положительные результаты сличительных испытаний, проведенных ведущими немецкими винными лабораториями, и аналогичное исследование, проведенное FOSS, также свидетельствуют о надежности WineScan при сравнении со стандартными методами. Однако остается одно главное отличие. WineScan намного быстрее.
Экспресс-результаты для свободного и общего SO2
• На основе реакции согласно аэрационно-окислительному методу
• Аналитические характеристики сравнимы с апробированным методом OIV
• Полностью автоматизированное и интегрированное в WineScan™ измерение
• Отсутствие контактов с опасными химическими веществами
• Низкая себестоимость анализа
