เทคโนโลยีเอกซเรย์ทำให้สามารถกำหนดเกรดของชิ้นเนื้อ เช่น เนื้อหมูสามชั้น เนื้อแฮม ฯลฯ ออกเป็นระดับต่างๆ ซึ่งวิธีการตรวจสอบด้วยสายตาแบบเดิมไม่สามารถทำได้ การแบ่งเกรดผลิตภัณฑ์จะพิจารณาจากผลการวิเคราะห์ไขมันและสามารถนำไปใช้ร่วมกับวิธีการตรวจจำจากภาพ
ข้อดีของเทคโนโลยีนี้เป็นประโยชน์สำหรับผู้ผลิตเบคอน แฮมแห้ง และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำเร็จรูปอื่นๆ ที่ใช้การตัดแต่งชิ้นส่วนใหญ่
ผู้ผลิต ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ สามารถมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่จัดส่งจะเป็นไปตามมาตรฐาน (ส่วนประกอบไขมัน ขนาด ความยาว ความกว้าง ความหนา) และไม่มีสิ่งปลอมปน
