Поскольку мировой спрос на устойчивые источники кормов для животных и продуктов питания продолжает расти, производство технических жиров и кормовых продуктов из субпродуктов играет ключевую роль в цепочке поставок. В частности, мясокостная мука для кормов и животный жир для пищевой промышленности являются двумя очень популярными продуктами, получаемыми в процессе переработки субпродуктов на жир и кормовую муку. В то же время аспект утилизации при переработке субпродуктов положительно влияет на экологичность, например, благодаря выдавливанию последних капель из ресурсов и сокращению выбросов углекислого газа в процессе утилизации тушек.
Тем не менее, проблемы с эффективностью и прибыльностью при переработке субпродуктов остаются. Точное измерение содержания белка с помощью анализа мясокостной муки имеет большое значение. Такие параметры, как жир, влажность и зольность, также важны для обеспечения оптимального производственного процесса и для декларирования продукции в соответствии со строгими отраслевыми нормативами. Процесс переработки субпродуктов связан с высокими температурами и требует значительных ресурсов. Отрегулировать запущенный процесс нелегко, но для производителей, которым необходимо достичь определенных целей в конечном продукте, необходима гибкость производственной линии.
Быстрый анализ мясокостной муки из мясных субпродуктов по таким параметрам, как жир, влажность, зольность и белок, позволяет быстро корректировать производственный процесс. Тестирование может производиться во время обработки и для готовой муки. Преимущества заключаются в обеспечении правильного содержания белка в конечной кормовой смеси, повышении выхода продукции при переработке и улучшении узнаваемости бренда, что ведет к увеличению продаж за счет повышения качества и стабильности конечного продукта.