Максимально эффективный контроль каечства приносит прибыль!

Когда-то, заходя в магазин за молоком, у Вас был только один выбор – жирное или обезжиренное. Сегодня кругозор потребителей молочных продуктов значительно расширился. Кроме широкого ассортимента традиционных молочных продуктов появляются растительные альтернативы в самых причудливых формах, ставя под сомнение само определение молока и бросая вызов традиционным подходам к переработке молока как категории.

Независимо от продукта, потребители и покупатели хотят получать достоверную информацию об молоке, о том, как оно производится, почему оно безопасно, о последствиях для здоровья, особенно с точки зрения питательности и аллергии, и, все чаще, об экологичности методов производства.

В то же время сохраняются традиционные проблемы, связанные с производством молочных продуктов. К ним относятся, например, нестабильность поставок, цены, срок хранения и более жесткая, чем когда-либо, рентабельность.

Точность анализа имеет важное значение

Стандартизируйте молоко-сырье на входном контроле ближе к целевым показателям

Небольшие корректировки - большой эффект: стандартизация молока – это проверенный метод получения максимальной эффективности на производстве. При производстве молочных продуктов основной интерес будут представлять такие параметры, как содержание жира и белка, а скорость и точность – ключ к решению проблем, связанных с вариативностью поставляемого сырья.

Чем быстрее будут получены результаты, тем оперативнее можно учесть внезапные изменения в составе; чем точнее результаты, тем ближе к целевым значениям можно скорректировать процесс.

Например, при производстве цельного молока с требуемым минимальным содержанием жира 3,5 % необходима стандартизация жира, поскольку коровье молоко обычно имеет жирность 3,8 %. Зная содержание жира в обезжиренном молоке и сливках после сепарации, можно провести стандартизацию, добавляя сливки обратно в линию обезжиренного молока, чтобы достичь жирности точно 3,5 %.

Такая стандартизация не только приводит состав в соответствие с нормативными пределами, но и позволяет избежать перерасхода ценных компонентов, которые можно продать по гораздо более высокой цене.

3,5 %

Для цельного молока требуется содержание жира не менее 3,5 %, в то время как коровье молоко обычно имеет жирность 3,8 %. Правильные аналитические инструменты позволят вам предельно точно соответствовать нормативным требованиям производства молочной продукции, максимально используя ценный молочный жир в других продуктах.

Контроль качества для максимального срока хранения

Подъезжает еще одна цистерна, но параментры качества прибывшего сырья Вам не известны, не нарушит ли оно ваши планы по срокам хранения?

До недавнего времени проверка качества молока на микробиологию была сложной задачей из-за трудоемких и затратных по времени методов тестирования. В результате тысячи литров молока могли бесконтрольно поступать в производство с риском негативных последствий, таких как малый срок хранения.

Узнайте, как современные достижения в области аналитических технологий позволяют тестировать молоко за считанные минуты, чтобы получить результат до того, как оно будет выгружено из цистерны и смешается с остальным сырьем.

Эффективный анализ готовой продукции

Анализ на критически важном завершающем этапе производства поможет вам ограничить ответственность и отзывы продукции, которые могут дискредитировать имидж производителя. Напротив, вы получите душевное спокойствие, зная, что ваша продукция соответствует спецификациям.

Большую часть таких проверок можно выполнить с помощью стандартного быстрого анализа FTIR, но для подтверждения соответствия конечной продукции определенным критериям часто требуются и сертифицированные методы химического анализа. Для химического анализа мы можем предложить полный спектр решений, направленных на автоматизацию этапов, для повышения скорости и безопасности при минимальном использовании химикатов.

Специализированные отраслевые решения

Все решения FOSS сочетают в себе технологии, которым вы можете доверять, и самые передовые сетевые возможности. Такой комплексный подход обеспечивает стабильно высокие аналитические показатели для максимальной окупаемости инвестиций, а также непревзойденное обслуживание и сервис.

С вами в вашей повседневной работе

Наши интегрированные и дистанционно управляемые услуги по поддержке и оптимизации обеспечивают максимальную отдачу от всех ваших решений FOSS, где бы вы ни находились. Помимо технического обслуживания на месте, наши сервисные инженеры и специалисты отдела разработки всегда рядом с вами в режиме онлайн. Команда следит за состоянием рабочих характеристик и обеспечивает бесперебойную работу подключенного аналитического оборудования. Наше профилактическое обслуживание гарантирует бесперебойную работу и качество данных – день за днем. Подробнее.