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OenoFoss™

OenoFoss™ fornece informações instantâneas do processo referentes a parâmetros-chave, ajudando os produtores a melhorar a qualidade do vinho enquanto economizam com a análise.

Veja como funciona

Valor

Testes ilimitados sem custo adicional. Controle de qualidade instantâneo. Design facilitado ao usuário e software com interface intuitiva.

Tipo de amostra

Mosto, Mosto em fermentação, Vinho finalizado e Vinho doce finalizado.

Parâmetros

+10 parâmetros, incluindo: Etanol, Açúcares, Ácidos orgânicos, pH e Cor.

Você está pronto para conversar com um de nossos especialistas sobre como seus pares na indústria se beneficiaram com o uso do OenoFoss™?

Tipicamente, os produtores de vinho são capazes de reduzir suas despesas com análise em 80%, com melhorias em termos de informações referentes aos processos de produção por meio de análise otimizada. Saiba mais sobre as possibilidades para sua própria unidade de produção. ORÇAMENTO Vamos conversar

"Posso decidir no momento, em apenas alguns minutos, e não tenho que aguardar até o dia seguinte"

Troy Kalleske, Proprietário da Kalleske Wines, explica o valor agregado pelo uso do OenoFoss™ para resultados instantâneos e precisos durante todo o processo de produção do vinho. Abrangendo desde a análise do suco e mosto em fermentação até o vinho finalizado para envase.

Características

  • WineScan – Análise do vinho WineScan – Análise do vinho

    Múltiplos resultados em 2 min.

    A análise de FTIR envolve a inspeção por infravermelho de amostras de mosto, mosto em fermentação ou de vinho. O OenoFoss pode ser customizado com mais de 30 calibragens, e exibe resultados referentes aos parâmetros de qualidade em apenas 2 minutos.

  • Barris de vinho Barris de vinho

    Monitore barris e tanques

    Os resultados são armazenados automaticamente em um PC e o histórico exibe as atualizações ao longo do tempo. Você também tem a opção de customizar suas configurações de software para refletir suas operações em termos de tipos de vinho e identificação das amostras. 
  • WineScan Unlimited WineScan – Análise do vinho

    Análise ilimitada

    Sem reagentes e custos adicionais
    Melhoria na produção e qualidade do vinho com mais análise
     

Está pronto para se conectar com seus colegas?

Mais de 1.000 produtores de vinho em todas as partes do mundo usam o OenoFoss™. 
Você gostaria de se conectar e trocar conhecimentos com outro usuário do OenoFoss™? Podemos ajudar você a se conectar com seus pares na indústria.
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Especificações técnicas

Faixa de parâmetros e calibração    
Mosto
 

Brix: 12 - 27 °Brix
pH: 2,6 - 4,0
Ácido volátil: 0 - 0,6 g/l
TA para pH de 7,0: 2 - 12 g/l
Alfa-amino nitrogênio: 17 - 345 mg/l
Amônia: 0 - 175 mg/l
Densidade: 1,04 - 1,15 g/ml
Ácido glicônico 0,03 - 4,63 g/l
Ácido málico: 0,1 - 7,26 g/l
Ácido tartárico: 0 - 11,7 g/l
Mosto em fermentação
 

Gli+Fru: 0 - 240 g/l
pH: 2,6 - 4,0
TA para pH de 7,0: 2,0 - 6,5 g/l
Ácido málico: 0 - 7 g/l 
Ácido volátil: 0 - 0,6 g/l
Etanol: 0 - 13 Vol %
Vinho finalizado
 
Gli+Fru: 0 - 20 g/l
pH: 2,6 - 4,0
TA para pH de 7,0: 2 - 5 g/l
Ácido málico: 0 - 6 g/l
Ácido volátil: 0 - 1,0 g/l
Etanol: 8 - 16 Vol %
Densidade: 0,99 - 1,01 g/ml
Ácido lático: 0 - 4,63 g/l
Glicose: 0,02 - 10,65 g/l
Frutose: 0,15 - 10,20 g/l
Vinho doce
 
Etanol: 7-19 Vol %
Glicose + Frutose: 0 - 180 g/l
Ácido málico: 0 - 5,2 g/l
Acidez total: 0,2 - 6,0 g/l
Acidez volátil: 0 - 1,2 g/l
pH: 2,9 - 4,0
Cor

Cor ABS 420: 0 - 1,2
Cor ABS 520: 0 - 3,0
Cor ABS 620: 0 - 0,6

   

Precisão

Consulte as notas de aplicação para obter dados de desempenho 
Repetibilidade Consulte as notas de aplicação para obter dados de desempenho

Tempo de análise

Unidade de vinho FTIR; 2 minutos
Temperatura ambiente da amostra 10°C - 35°C
Volume de amostra 600 µl de mosto, mosto em fermentação ou vinho finalizado com uma pipeta manual. 
Feche a tampa e inicie a análise dentro de 6 segundos para garantir resultados confiáveis.
Tempo de aquecimento do instrumento
1 hora
Limpeza

Com um pano comum e detergentes líquidos utilizados normalmente

Preparação da amostra

Purifique a amostra utilizando centrífuga ou filtração. Tamanho de partícula <10 µm. Em caso de excesso de CO2, será necessária a desgasificação (p. ex., utilizando uma bomba a vácuo, tratamento ultrassônico ou agitando a amostra)
Rotinas de calibração
Ajustes de Slope e Intercept
Pacote de SW
Integrador FOSS com calibrações PLS
FTIR Calibrator Crie suas próprias calibrações com o software do FTIR Calibrator
Célula móvel (Cuvette)
Unidade de vinhos FTIR
Cuvette com feixes de luz variáveis 
Cuvette
Unidade de cor VIS
2 mm (700 µl)
Requisitos de instalação  
Fonte de energia 100 - 240 VAC ± 10%, 50 - 60 Hz
Consumo de energia 66 VA [alimentação máx.]
Temperatura ambiente
10°C - 35°C
Umidade ambiente < 93% RH
Peso Unidade de vinhos: 6,3 kg. Unidade de cor: 3,8 kg
Dimensões (A x L x P) 189 × 154 × 321 mm (exc. PC), mesmo tamanho para cada módulo
Área de Trabalho Coloque o instrumento em uma superfície estável, longe de excessivas e contínuas vibrações.
Não coloque o instrumento em contato direto com a luz solar ou próximo a uma janela aberta.
Grau de proteção contra ingresso IP40
Nível de ruído < 70 dB (valor mensurado tipicamente inferior a 45 dB)
Altitude < 2.000 m

Catálogos e Documentos

OenoFoss™ Brochure

PDF, English

Wine Segment Brochure

PDF, English

Empresas utilizando essa solução

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