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Laboratório FoodScan

Analisador de carnes FoodScan™

O analisador de carnes FoodScan™ é um instrumento rápido, preciso e fácil de usar para analisar todos os estágios da produção de carne, desde a inspeção de matérias-primas recebidas até o controle do produto final, com resultados em apenas 50 segundos.

Veja como funciona

Valor

O padrão de referência em análise de carnes. Método aprovado. Calibrações globais prontas para uso.

Tipo de amostra

Qualquer tipo de amostra de carne moída ou homogeneizada.

Mais vídeos

Gordura, umidade, proteína, colágeno, sal, atividade aquosa e cinzas + outros parâmetros, tais como amido, pH, carboidratos, etc. quando são desenvolvidas calibrações especiais.

Para você, uma análise rápida e precisa da carne é importante?

Converse com os nossos especialistas para saber o que analisador de carnes por NIR AOAC FoodScan™ pode fazer pelos seus negócios.  ORÇAMENTO Vamos conversar

"Se você acertar no produto, ele chegará corretamente ao nosso cliente"

O diretor de produção para varejo, David Redman da Dovecote Park, explica as vantagens de usar as soluções para carnes da FOSS para o controle de qualidade integrado dos produtos cárneos.

Características

  • Linguiças cruas Linguiças cruas

    Vários tipos de amostras abrangidos em uma só calibração

    Matérias-primas:

    Carne bovina, suína, de cordeiro, carneiro, frango e peru

     

    Materiais de enchimento:

    Por exemplo, enchimentos para linguiças, mortadelas, embutidos

     

    Produtos acabados cozidos e curados:

    Exemplos: linguiças (incl. de frango e peru), linguiças secas, salames, carne moída, hambúrgueres suínos, carne cozida para presunto curado, linguiças de fígado, carnes para frios, patês de fígado

  • AOAC International AOAC International

    Primeiro método rápido aprovado

    O FoodScan™ é o único analisador por espectrometria de infravermelho próximo (NIR) aprovado pela AOAC. Isto é de grande valia para quaisquer laboratórios e outros locais que precisam usar métodos oficialmente aprovados. O FoodScan™ também é aprovado pelo The Australian Quarantine and Inspection Service (AQIS) e pelo Polska Norma da Polônia.
  • FoodScan Pro FoodScan Pro

    FoodScan Pro – Versão at-line

    Concebido para áreas de produção adversas
    PC integrado com tela sensível ao toque
    Gabinete à prova de água (IP65)

A única solução NIR aprovada pelo AOAC para a análise de carnes

O FoodScan™ é o único analisador de carnes NIR a obter uma aprovação do AOAC. O FoodScan™ foi aprovado em 2007 para a análise de gordura, proteína e umidade, tornando-o o padrão de referência para a análise de carnes. 

Leia mais sobre a aprovação no artigo sobre o AOAC.
 
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Especificações técnicas

Dados de desempenho
Faixa de medição 850 – 1050 nm
Exatidão do comprimento de onda < 0,5 nm
Precisão do comprimento de onda < 0,01 nm
 
Dados do instrumento  
Dimensões (A x L x P)

45 x 42 x 62 cm

(FoodScan Pro: 75 x 42 x 62 cm)

Requisitos de espaço Aproximadamente 1 m de espaço de trabalho em frente do instrumento
Peso, operacional

37 kg

(FoodScan Pro: 56 kg

Fonte de energia 100 – 240 VAC +/- 10%, 50 – 60 Hz
Fusível 2,0 A-m
Categoria de instalação
II
Consumo de energia
Máx 175 VA
Temperatura ambiente
5 – 35 °C
Umidade ambiente

80% UR

(FoodScan Pro: 93% UR)

Nível de proteção

IP 20

(FoodScan Pro: IP 65

Nível de poluição 2
Nível de ruído
< 70 dB(A)
   
Patentes  
O FoodScan é protegido pelas seguintes patentes:

País Número da patente 

US US 4, 944, 589

SE SE 459767B

EP, DE, ES, FR, GB, IT EP 320477

DE DE 3887664

 

Prospectos e documentos

FoodScan™ Meat Brochure

PDF, Português

Meat Segment Brochure

PDF, Português

Empresas utilizando essa solução

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