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MeatMaster™ II C

MeatMaster™ II C 製造プロセスにおいてインラインに設置、 リアルタイムの連続測定で、ひき肉加工処理を100%自動管理します。 1時間当たり最大50トンの食肉パッケージを、連続的にリアルタイムで分析することで、食肉処理プロセスを100%コントロールでします。 1.58mの小型のMeatMaster™ II C X線分析装置は、限られたスペースでもインラインに設置できます。

操作方法はこちら
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価値

あらゆる生肉を100%スキャン コンベヤ上に広げた食肉をスキャンし異物を検出
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サンプルタイプ

あらゆる種類の箱やカートンにパッケージされた生、チルド精肉または大型カット肉
Parameter Icon

測定成分

脂肪分、重量の測定、および異物検出(金属、骨)

一日に2500ユーロを節約

ユーザー固有の製品における利益と品質向上のための分析手法を無償で提供 見積をリクエスト お問合せ

「MeatMasterⅡによるインラインX線分析は、食品の安全性を最適化し、牛肉トリミングの価値の向上に役立っています。」

牛肉トリミング最適化にDanish Crown社のMeatMaster™ II 使用例を見る。

機能

  • MeatMaster™ II は高いパフォーマンスで食肉製造管理の最適化をサポートします。

    MeatMaster™ II は、FOSSサービス技術者によるリモートモニタリングを受けることが可能。調整が必要な場合は随時通知を受け取り、機器のパフォーマンスと正確性について定期的なレポート形式で確認できます」
  • X線で100%コントロール

    最適な脂肪量のコントロールと高い食品安全性のため、スキャン領域を通過するコンベア上の生、チルドまたは冷凍精肉をX線が100%検査します。

     
  • 改善された標準化ー品質と利益の向上

    標準化や製造の改善により、効率化とコスト削減を実現。

    • カートンやパレット/コンボで赤身肉のムダを避ける
    • パレット上の各カートン間のばらつきを低減するため、トリミング等級の価値を最適化
    • 脂肪に関する罰金やクレームのリスクを低減する
    • 最終製品の異物混入をスクリーニング
    • 異常時に使用可能なプロトコル(脂肪、重量、異物検出)を取得する
  • ハムの熟成プロセスの改善

    X線技術の採用で、豚バラ肉やハムなどのカット肉全体を客観的にランク付けし同一のカテゴリに分類できます。これは従来の目視検査では達成できません。脂肪分に基づいて等級付けや画像認識と組み合わせることもできます。

    この技術は、ベーコン、ハム製品製造業者、およびカット肉全般の食肉加工品製造業者などに有用です。

    新鮮なカット肉の供給業者は、納入する製品が仕様(脂肪含有量、  サイズ、幅、厚さ)の適合と異物が混入がないことを保証できます。 
     
  • 衛生・清掃

    • IP X9K
    • 清掃分解:1〜2分
    • 清掃後の組立作業:1~2分
    • クリーニングラックに全パーツとアクセサリーを保持
    • EUとUSAの規格に準拠

革新的なソリューションで管理を簡便化

お客様との長期にわたる密接な協力関係から、ハイテク機器であっても簡単な清掃プロセスが必須であると認識しています。MeatMaster™IIはIP X9K認証を取得し、わずか数分で簡単に清掃できるように設計されています。