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MeatMaster™ II C

Controllo del 100% del vostro processo di lavorazione con misurazioni continue in tempo reale della carne in cassetta o in cartone, con capacità di analisi fino a 50 tonnellate all'ora. Con soli 1,58 metri, l'analizzatore per grassi a raggi X MeatMaster™ II C può essere integrato facilmente in linea in produzioni con spazio limitato.

VIDEO DELLO STRUMENTO
MeatMaster II Compact
MeatMaster 2 C
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Valore

Analisi 100% di tutta la carne cruda. Rilevamento di oggetti estranei Analizza tutti i tipi di carne cruda, sia fresca che congelata.
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Tipo di campione

Tutti i tipi di carne cruda, refrigerata o congelata, confezionata in cassette o cartoni e tagli di grandi dimensioni.
Parameter Icon

Parametri

Rilevamento grasso, peso e oggetti estranei (metallo, ossa).

Pronti a risparmiare 2500 euro al giorno?

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“L'analisi in linea a raggi X con MeatMaster ci aiuta a ottimizzare la sicurezza alimentare e aumentare il valore dei nostri triti di carne bovina."

Guarda come viene utilizzato MeatMaster™ II presso Danish Crown per ottenere triti di carne bovina di prima qualità.

Caratteristiche

  • MeatMaster II SmartCare
    MeatMaster II SmartCare

    MeatMaster II in configurazione smart garantisce prestazioni ottimali

    MeatMaster™ II in configurazione smart offre la possibilità di monitoraggio da remoto da parte di un tecnico di assistenza FOSS. Ricevete notifiche quotidianamente, in caso siano necessari gli aggiustamenti e le regolazioni, e report regolari per rimanere aggiornati sulle prestazioni e sull’accuratezza dello strumento.
  • MeatMaster II compact a raggi X
    MeatMaster II compact a raggi X

    Controllo 100% con raggi X

    I raggi X analizzano il 100% della carne che passa attraverso l'area di analisi per il controllo della percentuale ottimale di grasso e la garanzia di un'elevata sicurezza alimentare. I raggi X possono essere usati per analizzare le confezioni di carne cruda refrigerata o congelata.
  • MeatMaster II in linea
    MeatMaster II in linea

    Maggiore standardizzazione – più qualità e più profitti

    Efficienza e risparmio in termini di costi possono essere ottenuti grazie ad una migliorata standardizzazione o produzione:

    Evitare la presenza in eccesso di carne magra più costosa in ogni cartone e/o pallet/combo
    Ottimizzare il valore delle categorie di triti riducendo la variazione tra ogni cartone su un pallet
    Ridurre il rischio di sanzioni/reclami per la presenza di eccesso grasso
    Impedire la presenza di oggetti estranei nei prodotti finiti
    Ottenere un protocollo (rilevamento grasso, peso e oggetti estranei) da usare in caso di controversie
  • Prosciutto italiano
    Prosciutto italiano

    Perfezionamento del processo di stagionatura del prosciutto crudo

    Con la tecnologia a raggi X è possibile classificare in maniera oggettiva tagli interi come pancette fresche, prosciutti ecc. in categorie uniformi, cosa che non è possibile attraverso l'ispezione visiva tradizionale. La classificazione è basata sulla misurazione del grasso e può essere abbinata al riconoscimento dell'immagine.

    I benefici di questa tecnologia si applicano ai produttori di pancetta, prosciutto crudo e altri prodotti finiti a base di tagli interi di carne.

    I fornitori di tagli di carne cruda garantiscono inoltre che le forniture siano conformi alle  specifiche (contenuto di grasso, dimensione, lunghezza, larghezza, spessore) e prive di oggetti estranei. 
     
  • Rack per la pulizia del MeatMaster II
    Rack per la pulizia del MeatMaster II

    Igiene e pulizia

    IP X9K
    Smontaggio per le operazioni di pulizia in 1-2 minuti
    Assemblaggio dopo la pulizia in 1-2 minuti
    Rack di lavaggio per tutte le parti/gli accessori
    Conforme alle norme e regolamenti UE e USD
     
MeatMaster II cleaning rack

Soluzioni innovative per la semplificazione dei processi

Anni di stretta collaborazione con i nostri clienti ci hanno insegnato che disporre di un processo di pulizia semplice è un imperativo assoluto, perfino per le strumentazioni high-tech. Per soddisfare questo requisito, il MeatMaster™ II è certificato IP X9K e progettato per essere facilmente pulito in pochi minuti.