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Nessun compromesso sulla sicurezza e qualità del vino nel 2020

Wine field
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5. mag, 2020
Si lavora in campo aspettando la vendemmia 2020, ma all’interno dell'azienda vinicola le sfide si sono moltiplicate. Adesso le cantine produttrici devono fronteggiare nuovi ostacoli a livello logistico e aziendale, oltre a dover gestire fattori come la riduzione del personale e il distanziamento sociale. Una nuova soluzione analitica può dimostrarsi uno strumento utile per aiutare le aziende vinicole a navigare nelle difficili acque del 2020.

Un flusso regolare di dati analitici è quanto mai importante ma, considerato il costo delle analisi tradizionali, la disponibilità di operatori e la necessità di uno spazio di lavoro sicuro, forte può essere la tentazione, in un momento così difficile, di eliminare questo flusso focalizzandosi sulla sola analisi essenziale. Il problema di una decisione di questo genere è l’impatto irreversibile che può avere sulla vendemmia del 2020.

 

Con un’importante tradizione nell’analisi del vino fin dal 1999, FOSS ha lanciato sul mercato mondiale uno strumento analitico di alta qualità ad un costo conveniente, denominato OenoFoss™ Go, in grado di fornire dati fondamentali per aiutare i vinificatori a tutelare la qualità in questo periodo di crisi.

 

OenoFoss Go

OenoFoss™ Go consente a chi lavora da solo, nel rispetto delle norme sul distanziamento sociale, di effettuare la maggior parte della analisi fondamentali ad un costo per campione estremamente ridotto, fin dal primo giorno. 

 

Il nuovo analizzatore OenoFoss™ GO crediamo possa aiutare a proteggere contemporaneamente l’azienda e i dipendenti. Molto facile da usare, l’analizzatore è “nato digitale” in quanto l’installazione e l'avviamento non richiedono fastidiosi interventi a livello logistico. Viene consegnato ai vinificatori pronto per essere da loro stessi installato, sempre contando su un servizio di assistenza online. Essendo così facile da usare, lo strumento consente a qualsiasi operatore non specializzato che stia lavorando da solo, nel rispetto delle norme sul distanziamento sociale, di effettuare la maggior parte della analisi fondamentali ad un costo per campione estremamente ridotto, fin dal primo giorno.

 

La disponibilità di dati di analisi essenziali è un modo immediato per ridurre il rischio di costosi errori, limitando anche il costo dell’analisi accreditata. Sotto questo aspetto, i risultati analitici rapidi e convenienti possono dimostrarsi uno degli strumenti base per proteggere la vinificazione nel 2020.

 

Contattate FOSS per scoprire come OenoFoss™ Go possa essere d’aiuto nel 2020.

 

 

L’esperienza OenoFoss™ Go

In un recente resoconto video, gli enologi Giuseppe e Angelo Facchin descrivono il supporto fornito da un analizzatore fai da te denominato OenoFoss™ Go , inizialmente lanciato in Italia e Spagna. “Ritengo che possa essere di grande aiuto per gli enologi,” dichiara Angelo Facchin.

Antonio Facchin ha sperimentato il nuovo analizzatore durante il raccolto 2019, assieme al fratello e collega enologo Giuseppe Facchin. La conclusione è stata che le nuove possibilità offerte dalla rapida disponibilità dei dati analitici possono sia proteggere la tradizione di una vinificazione di qualità che aiutare ad ampliare i confini della vinificazione.

Bottiglia di vino

Antonio Facchin. Fondata nel 1870, l’azienda vinicola è situata in un’estesa pianura a nord di Venezia, vicino al fiume Piave. Oggi l’azienda vinicola a conduzione familiare è rinomata per una gamma di spumanti pluripremiati, per non parlare dei vini rossi e bianchi dal carattere forte.

 

Raccogliere l’uva in modo agile

L’analizzatore esamina con uguale facilità sia mosto d’uva che campioni di vino in modo che sia semplice tracciare la maturità dell’uva secondo le condizioni climatiche. “È uno strumento molto facile e intuitivo,” afferma Giuseppe Facchin. “Tutto ciò che occorre fare è recarsi sul campo, raccogliere un campione, filtrare il succo con un normale filtro e analizzare. Entro due-tre minuti si avranno tutte le informazioni che servono.”

“Tutto ciò che occorre fare è andare sul campo, raccogliere un campione, filtrare il succo con un normale filtro e analizzare. Entro due-tre minuti si avranno tutte le informazioni di cui si ha bisogno.”

In questo resoconto video, gli enologi Giuseppe e Angelo Facchin descrivono come l’analizzatore fai da te OenoFoss™ Go sia in grado di fornire supporto durante l’intero processo di vinificazione presso l’azienda vinicola a conduzione familiare Antonio Facchin.
OenoFoss Go

Impara di più riguardo OenoFoss™ Go

OenoFoss™ Go è uno strumento per l'analisi del vino pratico e maneggevole, progettato per le aziende vinicole più piccole, che consente di analizzare molteplici parametri chiave nell'intero processo di vinificazione, dall'uva al vino finito. Maggiori Approfondimenti

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