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Produzione di salumi e salsicce

Sausage production

Sappiamo che migliorando il vostro metodo di standardizzazione del grasso dello 0.5% potrete guadagnare 150.000 EURO all'anno.

Dove è possibile analizzare

  • Controllo delle materie prime

    La sicurezza di qualità della materia prima in ingresso garantisce:

    • Controllo del fornitore
    •  Migliora la sicurezza agroalimentare

  • Controllo del processo

    Controllate il contenuto di grasso nel vostro mixer e spostate il target di grasso più vicino al vostro obiettivo:

    • Minore spreco di carne magra più costosa
    • Prodotti finiti consistenti
    • Protezione del brand
  • Controllo del prodotto finito

    Il controllo del prodotto finito garantisce:

    • Verifica delle specifiche
    • Protezione del brand

La cooperativa CLAI: i vantaggi dell’analisi in linea della carne con il MeatMaster™ II

Il responsabile stabilimento della cooperativa Clai spiega come l’analisi in linea a raggi X con il MeatMasterT™ II abbia permesso di standardizzare il contenuto di grasso nei salumi al fine di garantire una qualità costante del prodotto

Siete pronti a scoprire quanto potete risparmiare nella vostra produzione di salumi?

Contattate liberamente, senza impegno, i nostri specialisti per valutare il vostro potenziale valore aggiunto d'impresa. Parliamone