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Produção de linguiças

Produzione di salumi e salsicce

Produzione di salumi e salsicce

Sappiamo che migliorando il vostro metodo di standardizzazione del grasso dello 0.5% potrete guadagnare 150.000 EURO all'anno.

Dove è possibile analizzare

  • Processo di produzione dei salumi e delle salsicce Processo di produzione dei salumi e delle salsicce

    Controllo delle materie prime

    La sicurezza di qualità della materia prima in ingresso garantisce:

    • Controllo del fornitore
    •  Migliora la sicurezza agroalimentare

  • Processo di produzione dei salumi e delle salsicce Processo di produzione dei salumi e delle salsicce

    Controllo del processo

    Controllate il contenuto di grasso nel vostro mixer e spostate il target di grasso più vicino al vostro obiettivo:

    • Minore spreco di carne magra più costosa
    • Prodotti finiti consistenti
    • Protezione del brand
  • Processo di produzione dei salumi e delle salsicce Processo di produzione dei salumi e delle salsicce

    Controllo del prodotto finito

    Il controllo del prodotto finito garantisce:

    • Verifica delle specifiche
    • Protezione del brand

La cooperativa CLAI: i vantaggi dell’analisi in linea della carne con il MeatMaster™ II

Il responsabile stabilimento della cooperativa Clai spiega come l’analisi in linea a raggi X con il MeatMasterT™ II abbia permesso di standardizzare il contenuto di grasso nei salumi al fine di garantire una qualità costante del prodotto

Siete pronti a scoprire quanto potete risparmiare nella vostra produzione di salumi?

Contattate liberamente, senza impegno, i nostri specialisti per valutare il vostro potenziale valore aggiunto d'impresa. Parliamone

Giusta percentuale di grasso nella produzione di salumi e salsicce

In questa animazione video potete vedere in azione il MeatMaster™ II per la standardizzazione della produzione di salumi.

MeatMaster™ II

100% controllo del vostro processo di lavorazione della carne col MeatMaster™ II.

 

La tecnologia a raggi X di Foss fornisce un'accuratezza senza pari in ogni tipo di analisi: contenuto di grasso, dimensione, peso o rilevamento di oggetti estranei.

Maggiori approfondimenti
FoodScan Dairy

FoodScan™

Efficiente analizzatore per carne cruda, carne ripiena e prodotti finiti a base di carne.

 

L'analizzatore per carne FoodScan™ è uno strumento rapido, preciso e semplice da utilizzare per analizzare la carne cruda e i prodotti processati a base di carne in soli 50 secondi. 

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