La technique IRTF utilise le principe de balayage infrarouge pour l'analyse du moût, du moût en fermentation et des échantillons de vin. L'OenoFoss peut être personnalisé à partir de 3 jusqu'à 35 étalonnages et affiche les résultats sur les paramètres de qualité en seulement 2 minutes.
• Très simple d'emploi, utilisable par tous
• Aucun réactif ni coût supplémentaire
• Améliore le processus de vinification et la qualité du vin grâce à des analyses plus nombreuses
| Paramètres et plage d'étalonnage | |||||
| Moût |
Brix (Sucres 125-285 g/l) : 12 - 27 °Brix pH : 2,6 - 4,0 Acidité Volatile : 0 - 0,6 g/l AT à pH 7,0 : 2 - 12 g/l Azote alpha-aminé : 17 - 345 mg/l |
Azote Ammoniacal: 0 - 175 mg/l Densité : 1,04 - 1,15 g/ml Acide Gluconique : 0,03 - 4,63 g/l Acide Malique : 0,1 - 7,26 g/l Acide Tartrique : 0 - 11,7 g/l |
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| Moût en Fermentation |
Glu+Fru : 0 - 240 g/l pH : 2,6 - 4,0 AT à pH 7,0 : 2,0 - 6,5 g/l Acide Malique : 0 - 7 g/l Acidité Volatile : 0 - 0,6 g/l Éthanol : 0 - 13 % Vol |
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| Vin Fini |
Glu+Fru : 0 - 20 g/l pH : 2,6 - 4,0 AT à pH 7,0 : 2 - 5 g/l Acide Malique : 0 - 6 g/l Acidité Volatile : 0 - 1,0 g/l Éthanol : 8 - 16 % Vol Densité : 0,99 - 1,01 g/ml |
Acide lactique : 0 - 4,63 g/l Glucose : 0,02 - 10,65 g/l Fructose : 0,15 - 10,20 g/l |
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| Vin Moelleux |
Éthanol : 7-19 % Vol Glucose + Fructose : 0 - 180 g/l Acide Malique : 0 - 5,2 g/l Acidité Totale : 0,2 - 6,0 g/l Acidité Volatile : 0 - 1,2 g/l pH : 2,9 - 4,0 |
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| Couleur |
Couleur abs 420 : 0 - 1,2 |
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Précision |
Voir les notes d'application pour les détails des performances. | ||||
| Répétabilité | Voir les notes d'application pour les détails des performances. | ||||
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Durée de l'analyse |
Unité IRTF pour le vin ; 2 minutes |
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| Température ambiante de l'échantillon | 10°C - 35°C | ||||
| Volume d'échantillon | 600 µl de moût, de moût en fermentation ou de vin fini à l'aide d'une pipette manuelle. Fermer le couvercle et lancer l'analyse dans les 6 secondes pour garantir des résultats fiables. |
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| Durée de préchauffe de l'instrument |
1 heure | ||||
| Nettoyage |
À l'aide d'un chiffon ordinaire et de solutions détergentes courantes pour le nettoyage |
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Préparation des échantillons |
Clarifier l'échantillon à l'aide d'une centrifugeuse ou par filtration. Taille des particules < 10 µm. En cas d'excès de CO2, un dégazage est nécessaire (utilisation d'une pompe à vide, traitement par ultrasons ou agitation de l'échantillon par exemple). |
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| Routines d'étalonnage |
Réglage de la pente et de l'ordonnée à l'origine | ||||
| Pack logiciel |
Foss Integrator avec étalonnages PLS | ||||
| FTIR calibrator | Développer vos propres étalonnages à l'aide du logiciel FTIR Calibrator | ||||
| Cuvette Unité IRTF pour le vin |
Cuvette avec trajet optique variable | ||||
| Cuvette Unité de couleur VIS |
2 mm (700 µl) | ||||
| Spécifications d'installation | |||||
| Alimentation électrique | 100 - 240 VCA ± 10%, 50 - 60 Hz | ||||
| Consommation | 66 VA [alimentation électrique max.] | ||||
| Température ambiante |
10°C - 35°C | ||||
| Humidité ambiante | < 93% d'HR | ||||
| Poids | Unité vin : 6,3 kg. Unité couleur : 3,8 kg | ||||
| Dimensions (H×L×P) | 189 × 154 × 321 mm (hors ordinateur), taille identique pour chaque module |
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| Environnement | Disposer l'instrument sur une surface stable et à l'abri de vibrations continues et excessives. Ne pas disposer l'instrument de manière à l'exposer directement à la lumière du soleil ou à proximité d'une fenêtre ouverte. |
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| Indice de protection | IP40 |
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| Niveau sonore | < 70 dB (valeur mesurée généralement inférieure à 45 dB) | ||||
| Altitude | < 2000 m | ||||
