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OenoFoss™

OenoFoss™ délivre instantanément des informations sur les paramètres clés, aidant ainsi les producteurs à améliorer la qualité du vin tout en réalisant des économies sur les analyses.

Pour en savoir plus.
Oenofoss
OenoFoss
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Valeur

Tests illimités sans coût supplémentaire. Contrôle instantané de la qualité. Conception fonctionnelle et logiciel utilisateur intuitif.
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Type d'échantillon

Moût, moût en fermentation, vin produit fini et vin moelleux produit fini.
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Paramètres

+ de 10 paramètres, dont : l'Ethanol, les Sucres, les Acides organiques, le pH et la Couleur.

Êtes-vous prêts à échanger avec l'un de nos experts pour découvrir les avantages dont ont bénéficié vos homologues du secteur grâce à l'utilisation de l'OenoFoss™?

Généralement, les producteurs de vin sont capables de réduire les dépenses en frais d'analyse tout en gagnant en réactivité et en améliorant la connaissance de leur process de production grâce à des analyses plus nombreuses. En savoir plus sur les possibilités spécifiques à votre production. OBTENIR UN DEVIS Parlons-en !

« L'utilisation de l''OenoFoss améliore de toute évidence le processus de vinification. En l'espace d'une minute, vous disposez d'un résultat et vous savez si vous pouvez agir sur ce paramètre. »

Le vinificateur Ramon Martinez Matute chez Grupo Yllera en Espagne, explique comment l'OenoFoss lui apporte une plus grande capacité d'action sur le process de vinification, du début jusqu'à la fin.

Caractéristiques

  • WineScan - Analyse du vin
    WineScan - Analyse du vin

    Résultats multiples en 2 min.

    La technique IRTF utilise le principe de balayage infrarouge pour l'analyse du moût, du moût en fermentation et des échantillons de vin. L'OenoFoss peut être personnalisé à partir de 3 jusqu'à 35 étalonnages et affiche les résultats sur les paramètres de qualité en seulement 2 minutes.

  • WineScan illimité
    WineScan - analyse du vin

    Analyse illimitée

     Très simple d'emploi, utilisable par tous
    Aucun réactif ni coût supplémentaire
    • Améliore le processus de vinification et la qualité du vin grâce à des analyses plus nombreuses

     
  • Fûts de vin
    Fûts de vin

    Suivre les fûts et les cuves

    Les résultats sont automatiquement stockés sur un ordinateur et les historiques affichent les évolutions dans le temps. Vous avez également la possibilité de personnaliser les réglages de votre logiciel pour correspondre à vos activités en termes de type de vin et d'identification des échantillons. 

QKit™ 8 - Analyses de Qualité pour une meilleure maitrise

QKit 8™ est un kit de vins référencé qui permet de vérifier rapidement et simplement les performances d’ajustement de votre analyseur Foss. Avec le QKit 8™, vous avez à disposition tous les échantillons nécessaires pour gérer le réglage des instruments et  vous sentir à l’aise avec les résultats. TELECHARGER LA BROCHURE

Spécifications techniques

Paramètres et  plage d'étalonnage    
Moût
 

Brix (Sucres 125-285 g/l) : 12 - 27 °Brix
pH : 2,6 - 4,0
Acidité Volatile : 0 - 0,6 g/l
AT à pH 7,0 : 2 - 12 g/l
Azote alpha-aminé : 17 - 345 mg/l
Azote Ammoniacal: 0 - 175 mg/l
Densité : 1,04 - 1,15 g/ml
Acide Gluconique : 0,03 - 4,63 g/l
Acide Malique : 0,1 - 7,26 g/l
Acide Tartrique : 0 - 11,7 g/l
Moût en Fermentation
 

Glu+Fru : 0 - 240 g/l
pH : 2,6 - 4,0
AT à pH 7,0 : 2,0 - 6,5 g/l
Acide Malique : 0 - 7 g/l 
Acidité Volatile : 0 - 0,6 g/l
Éthanol : 0 - 13 % Vol
Vin Fini
 
Glu+Fru : 0 - 20 g/l
pH : 2,6 - 4,0
AT à pH 7,0 : 2 - 5 g/l
Acide Malique : 0 - 6 g/l
Acidité Volatile : 0 - 1,0 g/l
Éthanol : 8 - 16 % Vol
Densité : 0,99 - 1,01 g/ml
Acide lactique : 0 - 4,63 g/l
Glucose : 0,02 - 10,65 g/l
Fructose : 0,15 - 10,20 g/l
Vin Moelleux
 
Éthanol : 7-19 % Vol
Glucose + Fructose : 0 - 180 g/l
Acide Malique : 0 - 5,2 g/l
Acidité Totale : 0,2 - 6,0 g/l
Acidité Volatile : 0 - 1,2 g/l
pH : 2,9 - 4,0
Couleur

Couleur abs 420 : 0 - 1,2
Couleur abs 520 : 0 - 3,0
Couleur abs 620 : 0 - 0,6

   

Précision

Voir les notes d'application pour les détails des performances. 
Répétabilité Voir les notes d'application pour les détails des performances.

Durée de l'analyse

Unité IRTF pour le vin ; 2 minutes
Température ambiante de l'échantillon 10°C - 35°C
Volume d'échantillon 600 µl de moût, de moût en fermentation ou de vin fini à l'aide d'une pipette manuelle. 
Fermer le couvercle et lancer l'analyse dans les 6 secondes pour garantir des résultats fiables.
Durée de préchauffe de l'instrument
1 heure
Nettoyage

À l'aide d'un chiffon ordinaire et de solutions détergentes courantes pour le nettoyage

Préparation des échantillons

Clarifier l'échantillon à l'aide d'une centrifugeuse ou par filtration. Taille des particules < 10 µm. En cas d'excès de CO2, un dégazage est nécessaire (utilisation d'une pompe à vide, traitement par ultrasons ou agitation de l'échantillon par exemple).
Routines d'étalonnage
Réglage de la pente et de l'ordonnée à l'origine
Pack logiciel
Foss Integrator avec étalonnages PLS
FTIR calibrator Développer vos propres étalonnages à l'aide du logiciel FTIR Calibrator
Cuvette
Unité IRTF pour le vin
Cuvette avec trajet optique variable 
Cuvette
Unité de couleur VIS
2 mm (700 µl)
Spécifications d'installation  
Alimentation électrique 100 - 240 VCA ± 10%, 50 - 60 Hz
Consommation 66 VA [alimentation électrique max.]
Température ambiante
10°C - 35°C
Humidité ambiante < 93% d'HR
Poids Unité vin : 6,3 kg. Unité couleur : 3,8 kg
Dimensions (H×L×P) 189 × 154 × 321 mm (hors ordinateur), taille identique pour chaque module
Environnement Disposer l'instrument sur une surface stable et à l'abri de vibrations continues et excessives.
Ne pas disposer l'instrument de manière à l'exposer directement à la lumière du soleil ou à proximité d'une fenêtre ouverte.
Indice de protection IP40
Niveau sonore < 70 dB (valeur mesurée généralement inférieure à 45 dB)
Altitude < 2000 m

Brochures et articles

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