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MeatMaster™ II C

Contrôle de 100% de votre process de transformation de la viande grâce à des mesures continues de viande conditionnée en caisses, avec une cadence d'analyse max. pouvant atteindre les 50 tonnes à l'heure. Avec ses 1,58 mètres, l'analyseur de matière grasse par rayons X MeatMaster™ II C peut être facilement intégré à la ligne de production où l'espace disponible est limité.

Pour en savoir plus.
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Intérêt

Contrôle de 100% de vos matières carnés. Détection des corps étrangers. Analyse tous les types de viande crue, qu'elle soit fraîche ou congelée.
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Types d'échantillons

Pour tout type de viande crue, fraîche ou congelée, conditionnée en caisses ou en cartons, et grandes pièces.
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Paramètres

Matière grasse, poids et détection des corps étrangers (métal, os).

Êtes-vous prêts à économiser 2500 € par jour ?

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« L'analyse par rayons X intégrée à la production grâce au MeatMaster nous permet d'optimiser la sécurité alimentaire et d'augmenter la valeur de nos minerais de bœuf. »

Découvrez de quelle façon Danish Crown utilise le MeatMaster™ II pour tirer le meilleur parti des ses minerais de Boeuf.

Caractéristiques

  • Le MeatMaster™ II avec option Smart garantit des performances élevées

    Le MeatMaster™ II est assorti de l'option Smart, vous permettant de bénéficier de la surveillance à distance assurée par un technicien de maintenance FOSS. Recevez des notifications quotidiennes en cas de réglage nécessaire et des rapports réguliers pour rester informé sur les performances et le niveau de précision de l'instrument. 
  • Un contrôle à 100% grâce à la technologie des rayons X

    Les rayons X scannent 100% de la viande traversant la zone de balayage pour un contrôle optimal du pourcentage de matière grasse et une sécurité alimentaire accrue. Les rayons X peuvent être utilisés pour analyser des paquets de viande crue fraîche ou congelée.
  • Standardisation améliorée – une qualité optimale et davantage de profits

    L'augmentation de l'efficacité et la réduction des coûts sont possibles en améliorant la standardisation de la production :

    Évitez les pertes en viande maigre dans chaque lot;
    Optimisez la valeur de vos découpes en réduisant les variabilités entre chaque lot ;
    Réduisez le risque de réclamations portant sur la teneur en matière grasse ;
    Empêchez la présence de corps étrangers dans les produits finis ;
    Disposez d'un contrôle objectif (matière grasse, poids et détection des corps étrangers) à utiliser en cas de litige.
  • Améliorer le processus de salaison du jambon

    Grâce à la technologie des rayons X, il est possible de classer objectivement des pièces entières comme la poitrine de porc, le jambon, etc. en catégories uniformes, opération irréalisable par l'inspection visuelle traditionnelle. La classification est basée sur la mesure de la teneur en matière grasse et peut être associée à la reconnaissance d'images.

    Cette technologie est profitable aux producteurs de bacon, de produits de type jambon sec et aux fabricants de produits carnés finis à partir de pièces de viande entières.

    Les fournisseurs de pièces de viande crue peuvent également contrôler la conformité des livraisons par rapport aux spécifications (teneur en matière grasse,  taille, longueur, largeur, épaisseur) et l'absence de corps étrangers. 
     
  • Hygiène et nettoyage

    IP69K
    Démontage pour le nettoyage : 1 à 2 minutes
    Assemblage après le nettoyage : 1 à 2 minutes
    Support de nettoyage accueillant toutes les pièces / tous les accessoires
    Conformité à toutes les réglementations EU et USD
     

Solutions innovantes pour faciliter votre quotidien

Les années d'étroite collaboration avec nos clients nous ont appris qu'un processus de nettoyage simple est un critère indispensable, même pour les équipements de pointe. Pour respecter cette exigence, le MeatMaster™ II est certifié IP X9K et conçu pour garantir un nettoyage facile en seulement quelques minutes.