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Production de saucisses

Produção de linguiças
Sausage production

Nous savons que l'amélioration de la standardisation en matière grasse de 0,5% peut vous permettre de réaliser un gain annuel de 150 000 €, grâce à la réduction des pertes en viande maigre

L'analyse vous suit partout

  • Processus de production de saucisses
    Processus de production de saucisses

    Contrôle de la matière première

    L'assurance qualité des matières premières entrantes permet :

    • le contrôle fournisseurs
    • une sécurité alimentaire accrue.

  • Processus de production de saucisses
    Process de production de saucisses

    Contrôle de process

    Contrôlez la teneur en matière grasse dans votre mélangeur et ajustez la pour atteindre votre cible et ainsi garantir :

    • la réduction des pertes en viande maigre,
    • des produits finis d'une qualité constante,
    • la protection de la marque.
  • Process de production de saucisses
    Process de production de saucisses

    Contrôle du produit fini

    Le contrôle du produit fini garantit :

    • la vérification des spécifications,
    • la protection de la marque.

Ajustez parfaitement le taux de matière grasse de votre production de saucisses sèches

Dans cette vidéo, vous pouvez observer le fonctionnement du MeatMaster™ II utilisé pour la standardisation d'une production de saucisses sèches.

Optimisez votre production de saucisses et découvrez comment en tirer profit.

Contactez nos spécialistes afin d'échanger avec eux sur vos besoins analytiques. Parlons-en !