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Laboratório FoodScan

Analizador de carne FoodScan™

El analizador de carne FoodScan™ es un instrumento rápido, preciso y fácil de utilizar para analizar todas las fases de la producción de carne: desde la comprobación de la materia prima entrante hasta el control del producto final, con resultados en tan solo 50 segundos.

Vea cómo funciona
FoodScan Pro meat analyser
Value Icon

Valor

El modelo de referencia para el análisis de la carne. Método aprobado. Calibraciones globales listas para ser utilizadas.
Sample Icon

Tipo de muestra

Cualquier muestra de carne picada u homogeneizada.
Parameter Icon

Parámetros

Grasa, humedad, proteínas, colágeno, sal, actividad de agua y ceniza, más otros parámetros, tales como almidón, pH, hidratos de carbono, etc., cuando se desarrollan calibraciones especiales.

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Hable con nuestros expertos y descubra qué puede hacer el analizador de carne NIR aprobado por la AOAC FoodScan™ por su empresa.  SOLICITAR UN PRESUPUESTO Hablemos

"Si tienes el producto correcto, entonces saldrá el producto correcto para el cliente"

El Director de producción minorista, David Redman, de Dovecote Park, nos explica las ventajas de utilizar las soluciones cárnicas de FOSS para un control de calidad integrado de los productos cárnicos.

Características

  • Salchichas crudas Salchichas crudas

    En una calibración se cubren múltiples tipos de muestras

    Materias primas:

    Vacuno, porcino, cordero, carnero, pollo y pavo

     

    Materiales para el relleno:

    Rellenos para salchichas, mortadela, embutidos, ...

     

    Productos acabados, cocinados y curados:

    Ejemplos: salchichas (incl. las de ave y pavo), embutido, salami, carne picada de vacuno, hamburguesa de cerdo, jamón curado, carne cocinada, salchichas de hígado, fiambre de cerdo y patés de hígado

  • AOAC International AOAC International

    Primer método rápido aprobado

    FoodScan™ es el único analizador de infrarrojos cercano (NIR) que está aprobado por la AOAC. Esto es algo muy valioso para cualquier laboratorio y cualquier otra entidad que tenga que utilizar métodos que cuenten con una aprobación oficial. FoodScan™ también está aprobado por el Servicio australiano de inspección y cuarentenas (AQIS) y por la Polska Norma polaca.
  • FoodScan Pro FoodScan Pro

    FoodScan Pro – Versión junto a la línea

    Diseñado para zonas de producción extremas
    PC integrado con pantalla táctil
    La carcasa es impermeable (IP65)

La única solución NIR aprobada por la AOAC para el análisis cárnico

El FoodScan™ es el único analizador de carne NIR que ha conseguido la aprobación de la AOAC. El FoodScan™ se aprobó en 2007 para el análisis de la grasa, las proteínas y la humedad, convirtiéndose en el modelo de referencia del sector para el análisis de la carne. 

Lea más sobre la aprobación en el artículo de la AOAC.
 
Descargar el artículo
AOAC International

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Especificaciones técnicas

Datos de rendimiento
Rango de medición 850-1050 nm
Exactitud de la longitud de onda <0,5 nm
Precisión de la longitud de onda <0,01 nm
 
Datos del instrumento  
Dimensiones (A x A x P)

45 x 42 x 62 cm

(FoodScan Pro: 75 x 42 x 62 cm)

Requisitos de espacio Aproximadamente 1 m de espacio de trabajo delante del instrumento
Peso, en funcionamiento

37 kg

(FoodScan Pro: 56 kg)

Suministro eléctrico 100 - 240 VCA +/- 10 %, 50 - 60 Hz
Fusible 2,0 A-m
Categoría de instalación
II
Consumo eléctrico
Máx. 175 VA
Temperatura ambiente
5 – 35 °C
Humedad ambiente

80 % HR

(FoodScan Pro: 93 % HR)

Grado de protección

IP 20

(FoodScan Pro: IP 65)

Grado de contaminación 2
Nivel de ruido
< 70 dB(A)
   
Patentes  
FoodScan está cubierto por las siguientes patentes:

Número de patente por país 

US US 4, 944, 589

SE SE 459767B

EP, DE, ES, FR, GB, IT EP 320477

DE DE 3887664

 

Folletos y documentos

Empresas que utilizan esta solución

Danish Crown
Danish Crown
VION1
Wilhelm Branden

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