FOSS
MENU
FOSS
Produção de linguiças

Producción de salchichas

Sausage production

Sabemos que la mejora de su método de estandarización de la grasa en un 0,5 % le puede brindar una ganancia anual de 150 000 EUR.

Dónde puede analizar

  • Proceso de producción de salchichas Proceso de producción de salchichas

    Control de la materia prima

    La garantía de calidad de la materia prima entrante asegura:

    • Control del proveedor
    • Mejora de la seguridad alimentaria

  • Proceso de producción de salchichas Proceso de producción de salchichas

    Control de procesos

    Controle el contenido en grasa de su mezcladora y haga que se acerque más a los objetivos:

    • Reduzca el desperdicio de carne magra
    • Productos finales consistentes
    • Protección de la marca
  • Proceso de producción de salchichas Proceso de producción de salchichas

    Control del producto final

    El control del producto final garantiza lo siguiente:

    • Comprobación de las especificaciones
    • Protección de la marca

La estandarización del contenido en grasa hace que la producción de salchichas desecadas sea predecible

La cooperativa Clai en Bolonia, Italia, utiliza en analizador de rayos X MeatMaster para estandarizar el contenido en grasa en los productos de salchichas desecadas para una calidad sistemática y un proceso de secado más predecible y rentable. "Al estandarizar el contenido en grasa, también se estandariza la fase de secado. Nos podemos ahorrar pérdidas de peso y reducir la fase de maduración," dice Rudy Magnani, Director de planta, Clai.

¿Está listo para descubrir cuánto puede ahorrar en su producción de salchichas?

Póngase en contacto con nuestros especialistas para hablar del valor potencial de su negocio, sin ningún tipo de compromiso. Hablemos

Obtenga la cantidad correcta de grasa en la producción de salchichas.

En este vídeo de animación puede ver en acción el MeatMaster™ II para la estandarización de la producción de salchichas.

MeatMaster™ II

Control absoluto de la grasa en su producción de salchichas con el MeatMaster™ II.

 

La tecnología de rayos X de FOSS le ofrece una precisión sin precedentes, independientemente de que mida el contenido en grasa, las dimensiones, el peso o detecte objetos extraños.

Lea más
MeatMaster II

FoodScan™

Analizador eficiente de la carne para la carne cruda, el material de relleno y productos cárnicos finales.

 

El analizador cárnico FoodScan™ es un instrumento rápido, preciso y fácil de utilizar para analizar la carne cruda y los productos cárnicos procesados en tan solo 50 segundos. 

Lea más

Folletos y documentos

Datos del sector

Artículos y vídeos

Consiga la última información sobre tendencias de análisis en el sector cárnico

Para suscribirse a las noticias de FOSS es necesario que envíe la información solicitada y unirse a nuestra comunidad de conocimiento FOSS. Procesaremos sus datos personales de acuerdo con nuestra Política de Privacidad.

¡Se ha producido un error!

Lo sentimos, pero no hemos podido enviar su formulario.